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In das Dokument „Wie funktioniert eigentlich die Brühgruppe“ lese ich dass die zu mahlen Menge Kaffee u.a. abhängig is von der eingestellten Wassermenge. Wenn das wahr ist und auch gilt für meine Jura Impressa F50, bedeutet das, dass ich damit auch meine Espresso starker brühen kann ? Ich meine, dass ich dann zuerst die abzunehmen Wassermenge hoch einstellen konnte, so dass eine grossere Menge Kaffee gemahlt wird und danach bei Bezug der Kaffee es wieder niedriger einstelle. Oder habe ich das doch falsch verstanden und ist die Kaffeemenge nur abhängig von der Einstellung „Normal-Stark etc.“ und 1 oder 2 Tassen ?
Ãœbrigens mache ich meine Espresso manchmal starker indem ich die 2 Tassen Taste drücke und sobald etwa 30 oder 35 ml in der Tasse sind, drücke ich die Tasse wieder um die Wasserabnahme zu beenden.Hallo Rijnton,
vielen Dank für den Hinweis, die Darstellung im Dokument
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ist so nicht ganz richtig. Ich werde mich mal mit dem Autor des Dokuments kurzschliessen, dass die von Ihnen genannte Passage überarbeitet wird. Ich vermute, sie beziehen sich auf diesem Abschnitt:
[quote]1. Mahlwerk mahlt den Kaffee. Die Menge (Mahldauer) ist abhängig von der Einstellung im Menü der Maschine (Aroma normal / intensiv), der eingestellten Wassermenge und ob ein oder zwei Tassen gewählt wurden. Es erfolgt keine Wägung der Menge, sondern eine zeitgesteuerte Mahlung. Das gemahlene Kaffeepulver fällt durch einen Führungstrichter hindurch direkt in die offen stehende Brühkammer der Brühgruppe.[/quote]
Richtig ist, dass die Menge nicht abgewogen sondern durch Parameter wie Mahlzeit, Einstellung des Mahlgrades bzw. Art und Zustand der Mahlsteine bestimmt wird. Ein Zwei-Tassen Bezug verdoppelt einfach nur die eingestellten Parameter, sprich doppelt lange Mahlzeit(=Pulvermenge) und doppelte Wassermenge. Die eingestellte Wassermenge beinflusst jedoch NICHT die Pulvermenge.
Einen stärkeren Espresso kann ich durch verändern der Parameter Wassermenge und Pulvermenge (=Mahlzeit) verändern. Weniger Wasser=stärkerer Esspresso, mehr Pulver=stärkerer Espresso u. U.
[quote]Ãœbrigens mache ich meine Espresso manchmal starker indem ich die 2 Tassen Taste drücke und sobald etwa 30 oder 35 ml in der Tasse sind, drücke ich die Tasse wieder um die Wasserabnahme zu beenden.[/quote]
Wie gesagt, damit verdoppeln Sie die Pulvermenge und mit dem manuellen Stop reduzieren Sie die Wassermenge, das gibt natürlich einen starken Espresso. Aber eventuell widerspricht dies der „richtigen“ Zubereitung eines Espressos, denn dort geht man von einer Durchlaufzeit von 25 Sekunden aus. (Aber das ist ja unrelevant solange der Espresso schmeckt ;))
Ich hoffe, das hilft weiter,
MfG Ralf.
Hallo Ralf,
Das ist in der Tat der Abschnitt der ich meinte. Ich dachte schon das es nicht richtig ist, aber weil ich kein Experte bin, wollte ich es sicher wissen. Deshalb meine Frage.
Danke fuer Ihre Antwort.
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