der Fettgehalt spielt für den Milchschaum nur die 2.Geige. In erster Linie ist der Eiweißgehalt wichtig, je höher desto besser. Meistens hat H-Milch 3,3% – 3,4%
Für den Geschmack ist der Fettgehalt natürlich wieder essenziell. Ob man mit Magermilch einen Cappuccino noch genießen kann wage ich zu bezweifeln.
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