Grundparameter: Ideale Füllmenge 25–30 ml, Bezugszeit 23–25 Sekunden.

Vor der Zubereitung beachten:

• Gefiltertes Wasser und sauberen Filterträger ohne alte Kaffeereste verwenden.
• Kaffee stets frisch mahlen – Sauerstoff lässt die Aromen schnell verfliegen.
• Den Filterträger während der Aufheizphase eingespannt lassen.
• Bezug unmittelbar nach dem Einsetzen starten, sonst verbrennt der Kaffee.

Schritt-für-Schritt:

1. Tassen auf der Ablage vorwärmen oder mit heißem Wasser befüllen.
2. Filterträger gleichmäßig mit frisch gemahlenem Kaffeemehl befüllen.
3. Mit ca. 15–20 kg Anpressdruck gleichmäßig tampen. Kontrolle: Filterträger umdrehen – fällt kein Mehl heraus, ist der Druck korrekt.
4. Vorwärm-Wasser aus der Tasse schütten, kurz Wasser durch die Brühgruppe spülen.
5. Filterträger einsetzen, Tasse darunter stellen, Bezug starten.
6. Espresso sollte gleichmäßig und zähflüssig – wie Öl – in die Tasse laufen.

Das Kaffeemehl sollte etwas gröber als Mehl gemahlen sein und feine Klümpchen bilden.

• Espresso fließt zu schnell → Mahlgrad zu grob, feiner einstellen.
• Espresso fließt zu langsam oder gar nicht → Mahlgrad zu fein, gröber einstellen.

• Brühgruppe ist noch nicht vollständig aufgeheizt – ausreichend Aufheizzeit einhalten.
• Maschine ist verkalkt und gibt keine optimale Temperatur mehr ab.
• Filterträger war während der Aufheizphase nicht eingespannt.

• Mahlgrad feiner einstellen.
• Tampdruck erhöhen.
• Alter der Kaffeebohnen prüfen – frische Bohnen erzeugen deutlich mehr Crema.

Der ideale Brühdruck beim Espressobezug liegt zwischen 9 und 11 bar.

PID steht für Proportional – Integral – Derivative und hält die Kesseltemperatur mit minimalen Abweichungen von ca. ±1 °C konstant. Da die Brühtemperatur direkten Einfluss auf Extraktion und Aroma hat, sorgt eine PID-Regelung für gleichbleibend reproduzierbare Ergebnisse.

Vor längerer Standzeit den Kessel vollständig leeren:

• Einkreismaschine: Aufheizen und Wasser über die Brühgruppe ablassen.
• Zweikreissystem: Kessel über die Heißwasserentnahme entleeren.
• Dualboiler: Brühkessel über Brühgruppe, Dampfkessel über Heißwasserentnahme.

• Anschluss ans Festwasser grundsätzlich durch einen Fachmann vornehmen lassen.
• Benötigt wird ein Druckminderer 3/8 sowie ein Sperrventil.
• Alternativ: Filterkartusche im Wassertank oder vorgefiltertes Wasser verwenden.

• Mit PID-Steuerung: Temperatur direkt am Gerät einstellbar.
• Ohne PID: Anpassung nur durch einen Fachmann möglich.

Werkseitig sind die meisten Maschinen auf die optimale Brühtemperatur von 88–95 °C eingestellt.

• Wassertank leer oder nicht korrekt eingesetzt.
• Schwimmer im Wassertank sitzt nicht in der richtigen Position – Bedienungsanleitung beachten.

Das Expansionsventil befindet sich in der Regel oberhalb des Wassertanks. Durch Drehen der Verstellschraube im Uhrzeigersinn wird der Brühdruck erhöht. Details entnehmen Sie bitte der Bedienungsanleitung Ihrer Maschine.

• Intensive Nutzung (täglich mehrere Bezüge): mindestens einmal jährlich.
• Gelegentlicher Gebrauch: alle 1–2 Jahre.

Wartung durch einen autorisierten Fachhändler durchführen lassen. Beim Versand stets Originalverpackung verwenden.

• Entkalkung: Alle 3 Monate bei hartem Wasser (über 14 °dH), sonst alle 6 Monate.
• Brühgruppenreinigung: Empfohlen alle 150 Bezüge (Backflushing mit Gruppenreiniger).

• Druckmessung: Mit dem Blindsieb lässt sich der tatsächliche Pumpendruck prüfen.
• Brühgruppenreinigung (Backflushing): In Kombination mit Gruppenreiniger für die Rückspülung der Brühgruppe.

• Der Filterträger wird schwergängig und lässt sich nicht mehr wie gewohnt arretieren.
• Wasser tritt seitlich am Filterträger aus.

Ersatzteile erhalten Sie beim autorisierten Fachhändler oder direkt über den Hersteller. Bitte beachten: Eigenständige Reparaturen erfolgen auf eigenes Risiko. Bei unsachgemäßem Einbau können Folgeschäden entstehen.